Lá chuối không chỉ được sử dung để gói xôi, gói bánh… mà lá chuối còn thường xuyên góp mặt và đóng vai trò quan trọng để tạo nên hương vị cho các món nướng như cá nướng, nếp nướng… và đặc biệt là cật heo nướng. Cật heo ngon giòn, bổ dưỡng khi kết hợp cùng lá chuối sẽ cho ra hương thơm thanh nồng, bùi bùi rất lạ… cùng với đó là hương vị dân dã, đồng quê đặc trưng rất riêng.

Thường thì nếu muốn ăn món cật nướng lá chuối bạn phải bỏ ra một khoản tiền kha khá và tìm đến các nhà hàng, các quán ăn để được thưởng thức. Tuy nhiên điều này lại khá tốn kém, và nó thực sự không thoải mái để bạn có thể “quất no căng bụng” cho thỏa mãn cơn thèm. Vì vậy hãy lí trí hơn và thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà cùng với gia đình, bạn bè và đồng nghiệp nhé.

Nguyên liệu để thực hiệ món ăn này cực kì đơn giản, dễ tìm và rẻ tiền bao gồm 2 quả cật tươi, 2 muống cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê xốt xá xíu, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng hành tím băm,tiêu xanh 2 xâu, 1 muống tiêu sọ đập dập, nửa chén rượu nếp… và nguyên liệu không thế thiếu khác nữa đó là lá chuối.

Tiếp đến bạn dung dao chẻ dọc quả cật (nhớ để khoảng lung cật dính vào nhau), dugf dao lọc bỏ đi chỉ trắng của cật, rửa sạch lại với rượu, giấm và nước sạch sau đó để ráo nước. Khi cật ráo nước, bạn ướp cật với hỗn hợp tất cả các nguyên liệu trên, nhồi vào giữa long mỗi quả cật 1 xâu tiêu xanh rồi dung dâu cột nhẹ lại nhằm cố định… sau đó cuốn quả cật trong lá chuối tươi và đem nướng.

Bạn nên nướng cật trên lửa than thay vì dùng lò nướng vì như vậy món ăn sẽ thơm ngon, đậm đà hơn. Chúc các bạn thành công!