Nếu những món ăn thường ngày trong gia đình bạn đang trở nên nhàm chán và thiếu sự mới mẻ, lạ miệng thì món tim heo xào rau củ mà chúng tôi giới thiệu dưới đây sẽ là vật phẩm “cứu cánh” cho tình trạng đó.

Tim heo bổ dưỡng, giòn dai kết hợp cùng thập cẩm các loại rau, củ, quả sẽ khiến cho món ăn bớt ngán hơn, đồng thời nó cũng góp phần cung cấp một lượng chất xơ và vitamin cần thiết để bạn ăn ngon, ngủ ngon, da hồng hào, khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Để thực hiện món ăn này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

– 1 quả tim lợn nặng 300- 500gr

– 1/2 chiếc súp lơ xanh, 1/2 quả cà rốt, 1/2 quả dứa

– 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua

– Hành hoa, cần tây, tỏi tây

– Hành khô, hạt nêm, mì chính, bột canh

Cách chế biến:

– Rửa sạch tim heo, sơ chế để loại bỏ chất bẩn rồi thái lát mỏng. Băm nhỏ hành khô, thêm một chút hạt nêm vào để ướp cùng tim.

– Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Súp lơ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dứa thái nhỏ, song không nên thái quá mỏng khi xào sẽ bị nát. Cà rốt nạo vỏ tỉa hình hoa. Hành tươi và cần tỏi tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc dài khoảng 1,5 cm.

– Phi thơm hành khô rồi trút tim heo vào xào sơ trước. Bạn đảo đều tay với lửa to để tim chín tới rồi trút ra bát hoặc đĩa để riêng.

– Tiếp tục làm nóng chảo, cho cà chua vào xào trước, dầm cho cà chua chảy ra thì thêm dứa vào xào cùng. Đến khi dứa chín tái, bạn cho súp lơ vào xào cùng, đảo qua một lượt thì cho cà rốt, dưa leo. Lưu ý khi làm tim xào rau củ, bạn để lửa lớn để các loại rau không bị nát, khi ăn vẫn giữ được độ giòn.

– Cuối cùng bạn cho tim lợn và rau cần tỏi, hành hoa vào đảo đều thêm cho rau chín tới là được. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, thêm chút hạt nêm để món ăn thêm đậm đà rồi tắt bếp là xong.