Mùa đông đến cũng là khoảng thời gian các dịch bệnh về đường hô hấp xuất hiện ngày càng nhiều, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Vì thế, các bậc phụ huynh cần phải biết cách phòng tránh và điều trị các bệnh về đường hô hấp cho con em mình ngay tại nhà thông qua khẩu phần ăn của trẻ. Và một trong những món ăn đơn giản, dễ nấu và rẻ tiền có tác dụng cực kì tốt dành cho đường hô hấp mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là món canh phổi heo hầm ma hoàng.

Để thực hiện món ăn này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

– Phổi lợn 250g

– Ma hoàng 10g ( bạn có thể mua ở các tiệm thuốc bắc uy tín)

– 3 nhánh hành lá

– 1 củ gừng già

– Tiêu xay

– Gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

– Phổi heo sau khi mua về bạn rửa sạch, vò kĩ với muối ăn cho sạch hết chất nhờn sau đó rửa lại với nước thêm một lần nữa. Trong quá trình sơ chế phổi lợn, bạn hãy siết chặt tay vắt cho hết phần nước bên trong phổi cho đến khi thấy miếng phổi trắng thì thái miếng vừa ăn, có như thế phổi mới đảm bảo sạch và ngon.

– Đối với ma hoàng bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước và để ráo trước khi đưa vào khâu chế biến. Hành lá bạn cắt gốc, bấm ngọn, nhặt đi hết các lá úa rồi đem xắt nhuyễn. Gừng cạo vỏ, xắt lắt sau đó bạn đập dập, băm nhuyễn để khi nấu món ăn được dậy mùi hơn.

– Chỉ với vài thao tác đơn giản, phần sơ chế của chúng ta đã được hoàn tất. Tiếp đến bạn cho phổi lợn và ma hoàng vào nồi trộn đều, đổ ngập nước và đậy nắp nồi lại cho canh hầm mau sôi, món ăn mau chín. Ninh nhừ phổi heo trong khoảng 1 giờ thì bạn mở nắp nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhanh tay trút phần hành lá, gừng đã xắt trước đó và tiêu vào rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần múc canh ra chén và thưởng thức. Để không mang lại cảm giác ngán, bạn nên chia nhỏ chúng ra và ăn trong ngày… để thấy hết công dụng và độ ngon của nó.