Thiên lí xào thịt bò, thiên lí xào tôm, thiên lí xào tỏi… là những món ăn đã khá quen thuộc và được trưng dụng phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng, các tiệm cơm văn phòng… Tuy nhiên giá của nó thường khá “chát” và đôi khi cách nêm nếm lại không thực sự phù hợp với khẩu vị của bạn.

Vậy thì tại sao bạn không thử chọn phương pháp “tự thân vận động” rồi tự mình thưởng thức nhỉ! vì nó cũng không quá phức tạp như bạn nghĩ đâu… và đặc biệt là với cách sử dụng nguyên liệu cật heo khác lạ, bạn sẽ còn bất ngờ với hương vị độc đáo mà hết sức tinh tế của nó nữa đấy. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 trái cật heo tươi

– 200gr hoa thiên lý

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng gừng băm

– Hạt nêm, nước tương mỗi thứ 1 muỗng

– 1 muống súp rượu nếp

Cách thực hiện:

– Cật heo sau khi mua về thì rửa qua nước, dùng dao cắt dọc từ trên xuống và lọc bỏ đi phần gân trắng ở giữa trái cật. Tiếp đến dùng hỗn hợp rượu và gừng rửa kĩ để khử mùi tanh, mùi hôi của cật.

– Xắt cật thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem cật ướp với nước tương và hạt nêm sau đó dùng đũa trộn đều lên và để trong 15 phút cho phần cật thấm đều gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo khô thì cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì trút phần cật đã ướp trước đó vào xào cho cật săn lại, tiếp đó cho phần hoa thiên lý vào đảo đều. Khi bông thiên lí vừa chin tới thì tắt bếp múc ra đĩa và ăn kèm với nước tương ngon.