Không chỉ là một nguồn thực phẩm có giá thành rẻ, ngon mà phổi heo còn được hoàn toàn đảm bảo về dinh dưỡng, đồng thời khi kết hợp cùng củ cải, nó còn tạo ra một món ăn có tác dụng như một bài thuốc giúp người bị ung thư phổi mau khỏe và giảm bớt các tình trạng ho đàm, viêm họng… giúp bạn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng cho các hoạt động trong cuộc sống.

Để thực hiện được món phổi heo xào củ cải, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

– 300g phổi heo

– 200g củ cải

– 1 củ gừng tươi

-1 củ hành tím

– 1 củ tỏi tươi

– Các gia vị cần thiết: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, bột ngọt…

Cách thực hiện: 

– Phổi heo sau khi mua về bạn hãy rửa sạch qua nước lạnh, dùng vòi nước xúc phần cuống phổi cho sạch nhớt rồi đem bóp muối để khử đi mùi tanh. Tiếp đến bạn vắt ráo và xắt miếng vừa ăn.

– Củ cải trắng bạn gọt vỏ, thái khúc vừa ăn. Gừng cạo đi lớp vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn để hương gừng thấm hơn, hành tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì trút gừng, hành và tỏi băm vào phi thơm… khi tỏi đã tương đối vàng thì bạn nhanh tay trút phần phổi đã xắt miếng trước đó vào xào cho xăn lại. Nêm hạt nêm, đường, muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều phần phổi.

– Cuối cùng bạn chế thêm nước vào nồi, đậy nắp lại ninh nhừ trong khoảng 1 giờ ( nước cạn thì cho thêm) thì mở vung, cho củ cải vào hầm trong khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp. Phổi xào củ cải ăn kèm với cơm hoặc ăn không, chia đều ra các bữa ăn trong ngày để hỗ trợ điều trị các bệnh viêm phổi, màng phổi có mủ…