Đối với những buổi tối đi làm, đi học về muộn… các bạn thường chọn cách ăn ngoài thay vì về nhà nấu ăn. Tuy nhiên đồ ăn bên ngoài không chỉ tốn kém mà còn không ngon và cũng không thể đảm bảo được chất lượng, vệ sinh của món ăn. Một gợi ý nhỏ cho bạn là hãy bỏ ra 2 phút để cắm cơm và thêm 8 phút nữa để thực hiện món cật heo xào hẹ… Với vỏn vẹn 10 phút bạn đã có thể tung hoành và no căng bụng với món ăn không thể ngon và rẻ hơn.

Bây giờ thì hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn cực kì “sinh viên” này ngay nhé:

– Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm Cật heo: 1 quả (300gr), 1 nắm nhỏ lá hẹ, 1 củ gừng, hạt tiêu, rượu nếp, đường, gia vị, mắm, muối, hạt nêm… và các gia vị cần thiết khác nếu bạn muốn sang tạo, nêm nếm món ăn theo hương vị đặc trưng của bạn.

– Tiếp đó, hãy sơ chế nguyên liệu (bạn có thể sơ chế sẵn trước khi ra khỏi nhà, giữ chúng trong ngăn lạnh để tiết kiệm thời gian tối đa) với phần hẹ rửa sạch cắt khúc, tỏi lột vỏ, băm nhỏ, gừng cạo vỏ, thái chỉ. Riêng đối với phần cật heo, bạn hãy sơ chế kĩ lưỡng để cật heo không hôi, tanh bang cách chẻ dôi quả cật ra, dung mũi dao loại bỏ đi phần chỉ trắng bên trong và dùng rượu nếp để rửa cật, rửa khoảng 2 – 3 lần cho cật được sạch.

– Sau khi cật đã được làm sạch hoàn toàn, bạn nhanh tay thả cật vào nồi nước sôi với vài lát gừng đập dập để trần sơ qua phần cật rồi vớt ra xắt thành miếng mỏng vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi và gừng vào phi thơm… tiếp đó trút phần cật vào chảo, cho them nửa muỗng canh rượu nếp, đảo đều , cho hẹ vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc phần cật xào ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng. Mùi thơm của hẹ cùng vị dai giòn của cật heo sẽ nạp năng lượng cho bạn một cách nhanh chóng, đồng thời hẹ cũng có chức năng phòng chống ho khan và cảm cúm một cách hiệu quả đấy.