Nội tạng heo là một trong những món được rất nhiều người Việt ưa thích. Cùng với sự sáng tạo và cải biến, các món ăn từ nội tạng, đặc biệt là cật heo ngày càng đa dạng và phong phú. Từ các món xào, hấp, luộc cho đến nướng, các món ăn từ cật heo luôn đáp ứng được cả về thẩm mĩ lẫn chất lượng… Tuần này, longheo. com sẽ giới thiệu đến các bạn một món nướng làm từ cật heo ngon và dậy vị. Hy vọng với món ăn này, bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon lành và vui vẻ hơn.

Nguyên liệu:

– 2 trái cật heo

– 3 cây sả

– 50g tỏi xay

– 20g tỏi bào

– 1 thìa súp sốt nướng

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê bột chanh

– 1/4 thìa cà phê tiêu xay

– 2 thìa súp dầu ăn

Cách thực hiện:

– Cật heo rửa sạch, thái làm đôi theo chiều dọc, lạng bỏ gân cứng ở giữa, khứa hình mắt võng. Sả cây lấy phần gốc, đập giập giã nhỏ, vắt lấy nước.Tỏi xay vắt lấy nước cốt. Ướp cật heo với nước cốt sả, tỏi, sốt nướng, hạt nêm rồi trộn đều, để khoảng 20 phút cho cật thấm đều gia vị.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.Cho cật heo vào khay nướng, đút vào lò, nướng khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng, nhớ lấy ra trở mặt cho cật heo chín vàng đều.

-Tỏi bào phi thơm với dầu ăn. Trộn đều bột chanh, tiêu xay để khoảng 5 phút cho bột chanh tiết nước. Dùng làm nước chấm với cật heo nướng tỏi.

– Khi cật heo chín, gắp nhẹ cật heo ra khỏi lò nướng, cho cật heo nướng ra đĩa, rắc tỏi phi lên, ăn kèm nước chấm bột chanh. Cật heo nướng tỏi có thể dùng để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món “lai rai” cũng đều ngon.