Lòng heo, hay nội tạng heo là một trong những bộ phận được xem là “món khoái khẩu” của đấng mày râu. Một buổi tụ họp, gặp gỡ muốn đủ vị, muốn kéo dài, muốn giá tầm trung… thì không có sự lựa chọn nào khác ngoài các món ăn được chế biến từ nội tạng heo.

Tuy nhiên, không chỉ riêng “cánh mày râu” mà với cả “cánh bánh bèo” thì món ăn chế biến từ nội tang heo như cật, tim, lá lách… cũng rất được ưa chuộng bởi những công dụng chữa bệnh, giữ dáng tuyệt vời của nó. Ở bài viết này, longheo.com cũng sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn đưn giản, ngon cơm và cực kì dễ thực hiện… nhằm giúp mắt sáng và dáng đẹp, khỏe khoắn.

Nguyên liệu:

– 2 củ cà rốt

– 300gr gan heo

– 3 cọng hành lá

– Tiêu xay

– Dầu hào

– Các gia vị cần thiết như dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm…

Cách thực hiện:

– Gan sau khi mua về bạn đem rửa sạch, xắt miếng vừa ăn và ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 15- 20 phút cho gan sạch hoàn toàn trước khi vớt ra và ướp cùng dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm.

– Cà rốt cắt 2 đầu sau đó dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ đi phần vỏ, tiếp tục dùng dao bào để bào chỉ cà rốt. Trong trường hợp không có dao bào, bạn hãy dùng dao 2 lưỡi với độ hở lớn bào cà rốt thành lát rồi dùng dao xắt chỉ dọc đều nhau. Hành lá cắt góc, bỏ đi lá úa, rửa sạch và xắt nhuyễn. Chú ý để riêng phần gốc hành và lá hành.

– Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô thì cho dầu. Dùng đầu đũa thử độ sôi của dầu, nếu dầu sôi thì trút phần gốc hành vào phi thơm, tiếp đó cho cà rốt vào xào trước ( vì cà rốt lấu chin hơn) rồi trút phần gan đã ướp vào đảo đều. Chờ cho gan chín thì nếm lại vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng bạn chỉ cần múc phần gan xào ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Vừa được ăn ngon mà lại vừa đẹp dáng, sang mắt… quá tuyệt vời phải không nào.