Đa phần con người đều chịu ảnh hưởng của thị giác và khứu giác trước khi ăn, một món ăn màu sắc bắt mắt và có mùi thơm… sẽ khiến bạn muốn ăn và cảm thấy ngon hơn, cả khi chất lượng của món đó không được như tưởng tượng của bạn. Vì thế, trước khi bạn chú tâm vào thể hiện chất lượng của món ăn, thì điều đầu tiên bạn cần quan tâm vẫn phải là các nguyên liệu đi kèm và màu sắc của chúng.

Với những điều gợi ý ở trên, nếu bạn vẫn cảm thấy phân vân không biết nên nấu món ăn nào để đáp ứng được tất cả những điều đó, thì longheo.com sẽ cho bạn một gợi ý bằng món gan heo xào sốt cà chua cực kì ngon miệng và đơn giản. Hãy bắt tay vào bếp cùng chúng tôi ngay bây giờ nhé.

“Mãn nhãn” với món gan xào sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn

Đầu tiên, để có được món ăn ngon, bạn cần sở hữu được những nguyên liệu tươi ngon gồm 300g gan heo, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, khoảng 150g cần tây và các gia vị nêm nếm cần thiết như đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm… phục vụ cho quá trình nêm nếm gia vị cho món ăn.

Gan sau khi mua về, bạn đem rửa, bóp sạch với nước, muối, giấm và rượu để loại bỏ đi hết máu, mùi tanh, hôi của gan, đòng thời cũng là để miếng gan sau khi nấu sẽ trắng và ngon, mềm hơn. Tiếp đó, bạn xắt gan thành những miếng mỏng, đem ướp các gia vị vừa ăn, để khoảng 10 phút cho gan thấm đều gia vị.

Về phần hành tây, bạn cắt hai đầu, lột bỏ phần vỏ lựa, dùng dao xắt thành múi cau vừa ăn. cà chua bỏ núm, rửa sạch, xắt tương tự như đối với hành tây. Cần tây cắt gốc, rửa sạch rồi xắt khúc vừa ăn.

Tiếp đến, bạn cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi thì bạn cho gan vào xào chín rồi múc ra một đĩa riêng. Cũng trên phần chảo đó, bạn cho hành tây vào xào sơ, để ra một đĩa riêng. Tiếp tục cho cà chua vào đảo đều, cho thêm một chút dầu ăn, đảo đều tay và ép cho cà chua mềm thành bột tạo sốt. Khi sốt chín, bạn dùng đũa gắp bỏ đi phần vỏ ngoài của cà chua để món ăn không bị cợn vỏ.

Cuối cùng, bạn cho gan và hành tây đã xào trước đó vào phần nước sốt cà chua ở trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thả phần cần tây vào, dùng muống gỗ đảo đều, cần tây chín thì tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn… rồi ăn cùng với cơm nóng. Chắc chắn với món ăn này, mọi người sẽ xuýt xoa về khả năng nấu nướng của bạn và không ngần ngại đánh bay đi nồi cơm nhà đấy.