Gan heo là món ăn rẻ tiền nhưng chưa bao giờ “lỗi mốt” bởi nó sở hữu một lượng khách hàng cực kì lớn mạnh và tiềm năng. Từ các bữa ăn hàng ngày cho đến các buổi nhâm nhi bình dân, hay cả ở trong các nhà hàng sang trọng… thì gan heo vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi, hàn huyên tâm sự… và để “đưa cơm”.

Đặc biệt khi kết hợp cùng hương vị cay the thanh mát của sả cây, mùi thơm nồng của ớt chuông xanh đỏ… gan heo sẽ còn dậy mùi, thơm ngon và “quyến rũ” hơn nữa. Không chỉ bởi hương vị đậm đà, ngon miệng mà món ăn này sẽ còn chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên chỉ bằng màu sắc rất đỗi ngọt ngào của nó.

Được chế biến đơn giản từ các nguyên liệu rẻ tiền như ớt xanh, ớt đỏ, gan heo tươi ngon, tỏi băm, dầu lạc, hạt tiêu và nêm nếm từ các gia vị thường ngày như hạt nêm, muối, đường, bột ngọt… bạn chỉ mất khoảng 5- 10 phút cho món ăn lạ miệng này.

Để thực hiện món ăn này, trước tiên bạn cần sơ chế và khử độc cho gan bằng cách rửa sạch gan và ngâm nó trong dung dịch nước muối pha loãng, bên trong có đập thêm vài nhánh gừng tươi giã nhuyễn. Ớt xanh đỏ bạn chẻ đôi, bỏ ruột, xắt thành hình mắt cáo hoặc múi khế đều đẹp, gừng cạo vỏ, đập dập và băm cùng với tỏi.

Cuối cùng bạn bắc chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu sôi thì trút tỏi và gừng băm vào phi thơm, thấy tỏi vàng đều thì trút ớt chuông vào xào, tiếp đến cho gan vào xào chung, nêm nếm cho vừa ăn rồi đảo đều cho dến khi gan chín thì tắt bếp. Múc gan ra đĩa, trang trí thêm hoa hồng từ cà chua, dưa leo nếu muốn và ăn cùng với cơm nóng. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể đãi cả nhà một món ăn ngon chuẩn vị nhà hàng. Chúc các bạn thành công!