Với nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, tim heo được các quán ăn, nhà hàng “săn đón” và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với mức giá chỉ bằng 1/4 giá cùng món ăn đó tại nhà hàng ngay cả khi bạn chưa biết gì về nấu ăn…. Vì đã có chúng tôi hỗ trợ bạn.

Nguyên liệu:

– 200g tim lợn

– 1 củ su su

– Nửa củ hành tây

– Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Cách thực hiện:

– Rửa sạch tim heo bằng muối, nước, giấm và rượu để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt sau đó chẻ đôi, bỏ hết máu bầm tụ bên trong rồi thái lát mỏng theo chiều dọc ướp cùng hạt nêm, đường, bột ngọt, muối và tiêu khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

– Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ vuông. Hành tây bóc bỏ vỏ, xắt múi khế cho đều, đẹp để thành phẩm được hấp dẫn hơn.

– Cho dầu vào chảo đã nóng, khi dầu nóng thì trút hành khô vào phi thơm, tiếp đó cho tim lợn vào xào nhanh tay trên lửa lớn, xào khoảng từ 5 đến 8 phút đến khi tim lợn chín thì cho su su, hành tây vào xào cùng, rưới một ít nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm vào xào nhẹ tay, xào đến khi su su chín là tắt bếp.

–  Sau khi đã tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều, múc tim xào ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt món ăn để thêm phần thẩm mỹ và dậy mùi.

Chỉ với vài phút ngắn ngủi bạn đã có một món xào ăn kèm với cơm cực ngon và bổ dưỡng rồi phải không nào. Hãy xắn tay áo vào bếp ngay bây giờ… Chúc các bạn thành công!