Bữa cơm chung buổi tối được xem là truyền thống gia đình mà hầu hết các gia đình Việt nào cũng thực hiện, bởi suốt cả một ngày dài làm việc, học tập… bữa tối cần phải được chuẩn bị chỉn chu, ngon miệng để đảm bảo về sức khỏe và gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau.

Nhưng cũng vì vậy mà đa phần các mẹ đều khá mệt mỏi với thực đơn các món ăn hàng ngày, làm sao để vừa tiết kiệm được chi tiêu lại vừa đảm bảo đủ chất, rồi thì phải đổi món gì, món đó có phức tạp quá không… Đó là những câu hỏi sẽ luôn văng vẳng bên tai các bạn. Để hỗ trợ bạn, longheo.com sẽ gợi ý cho bạn một ón ăn chế biến từ gan heo với cách chế biến nhanh chóng, đơn giản cùng vị ngon đậm đà, hấp dẫn… mà chắc chắn cả gia đình đều sẽ thích.

Để thực hiện món gan lợn xào cay, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm 500gr gan lợn, 2 muỗng bột năng, 1 củ gừng, 3 nhánh hành lá, ớt bột, nước tương, giấm và các gia vị cần thiết khác như dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Sau khi mua về, bạn sơ chế và làm sạch gan bằng cách rửa sạch nó với nước muối loãng có vài lát gừng đập dập để khử độc cho gan. Tiếp đó xắt gan thành những miếng vừa ăn rồi ướp gan cùng với rượu và bột năng cho gan thấm đều .

Về phần hành lá, bạn cắt bỏ gốc và ngọn, loại bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc xéo vừa ăn. Gừng, tỏi cạo vỏ sau đó đập dập, băm nhuyễn thì rồi trộn cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh xì dầu, 3 thìa cafe giấm, 2 thìa đường, gia vị cần thiết và 1 thìa ớt bột vào đảo đều để tạo nên món nước sốt rim gan.

Cuối cùng, bạn hãy cho chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì trút phần hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho gan, gừng, hành lá vào đảo nhanh tay cho gan xăn lại rồi mới cho nước sốt vào rim gan cho thấm gia vị. Gan chín thì múc ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.