Mùa đông là lúc mà các món ăn ấm áp, bổ dưỡng lên ngôi. Và một trong những món ăn không thê bỏ qua đó là gan xào ngồng tỏi. Gan với nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe kết hợp cùng ngồng tỏi sẽ tạo ra hương vị cực kì thơm ngon và hấp dẫn… mà nếu đã có dịp được thử bạn sẽ nhớ hoài, nhớ mãi.

Cách thực hiện món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với 10-15 phút bạn đã có được một món ăn ngon như ngoài tiệm trên bàn ăn của gia đình mình rồi, đồng thời đây cũng là món ăn cực kì ấm áp và lí tưởng dành cho mùa đông, nó sẽ cung cấp đầy đủ vitamin và nguồn năng lượng để bạn chống rét, chống đói một cách hiệu quả. Hãy cùng xắn tay áo và vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu:

– 200g gan heo

– Tỏi tây

– 20ml sữa tươi

– Hạt nêm

– 2 – 3 tép tỏi ta

– Cần tây

– Dầu ăn, tiêu, dầu hào và các gia vị muối, mắm, hạt nêm… cần thiết.

Cách làm:

– Gan heo bóp muối rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản vừa ăn, ngâm gan vào sữa tươi 30 phút để khử độc cho sạch và ngon, sau đó lấy gan ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, ướp với chút hạt nêm rồi trộn đều cho thấm.

– Cần, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 – 4 cm.

– Cho dầu ăn vào chảo xào cần tỏi trên bếp lửa to cùng chút hạt nêm, khi các loại rau chín tới bạn múc riêng ra bát.

– Trong chảo đã xào cần tỏi tây, bạn làm nóng chút dầu ăn, cho tỏi ta vào phi thơm, tiếp tục cho gan vào xào đến khi chín. Lúc đầu khi cho gan vào bạn để lửa to, sau hạ lửa vừa và đậy vung lại cho gan chín hết bên trong.

– Sau khi gan chín trộn cần tỏi đã xào vào, nêm dầu hào cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu cho món ăn thêm thơm ngon. Cuối cùng chỉ cần múc gan xào cần tỏi ra đĩa và dùng nóng với cơm.