Gan xào là món ăn đã rất quen thuộc và phổ biến, thế nhưng nó vẫn được xếp vào vị trí các món ăn được yêu thích nhất bởi sự bổ dưỡng và đa dạng. Đối với các chị em, món gan xào hành lại còn đóng vai trò “cứu hộ” cho những lúc bận rộn, về trễ bởi sự nhanh chóng, tiện lợi và ngon cơm. Chỉ với vỏn vẹn 10 phút, bạn đã có thể nhanh tay cho ra lò một món ăn tối cực kì ngon lành và bổ dưỡng rồi.

Để thực hiện món ăn này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu gồm:

– 1 miếng gan heo lớn

– 1 củ hành

– 1 ớt chuông đỏ

– Hành, gừng

– Gia vị: 15g tương đậu đen, một ít đường, muối, 15ml rượu, 15g bột ngô, 5ml nước tương

Cách thực hiện vô cùng đơn giản theo những bước sau:

Bước 1: Hành tím, ớt chuông thái sợi nhỏ vừa ăn. Rửa sạch gan, xối qua nước lạnh rồi cho vào bát lớn ngâm trong nước muối khoảng nửa giờ đồng hồ. Sau đó, thái mỏng rồi cho vào bát cùng ít muối, bột ngô, rượu, hành, gừng, trộn đều rồi ướp cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gan vào trụng sơ, rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị một chiếc chảo khác với ít dầu, sau khi dầu nóng thì bạn cho tương đậu đen vào. Đảo đều tương một lúc một lúc, sau đó cho củ hành, ớt chuông vào xào nhanh tay, nêm ít nước tương, đường vừa ăn.

Bước 3: Kế đến, bạn cho gan đã được chần vào xào đến khi gan chín. Xào nhanh tay một lúc rồi tắt bếp, lấy gan xào hành ra đĩa (bạn có thể trang trí cho đẹp mắt tùy thích) và dùng nóng với cơm trắng.