Không quá phổ biến như bò cuốn lá lốt, gan heo cuốn lá lốt được xếp vào dạng “khá hiếm” mà không phải ai cũng có duyên được thưởng thức. Vì thế, đây cũng sẽ là món ăn cực kì ngon miệng và đặc biệt mà bạn nên lựa chọn để trổ tài bếp núc cho những ngày cuối tuần, những dịp hội họp, gặp gỡ gia đình, bạn bè và đồng nghiệp. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm cực cao trong lòng mọi người đấy.

Nghe tên thì có vẻ phức tạp thế thôi, thực chất đây lại là món ăn cực kì ngon lành và đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Nó cũng không “ngốn” quá nhiều thời gian của bạn đâu, chỉ với vỏn vẹn khoảng 20 phút, bạn đã có một bàn tiệc hoành tráng dành cho mọi người rồi.

“Chất đến ngất” món gan heo cuốn lá lốt cực ngon chế biến trong tích tắc

Để thực hiện món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm 300g gan heo, lá lốt (nên chọn lá lốt tầm vừa, to khoảng lòng bàn tay người lớn để dễ cuốn, cuốn nhanh và ngon hơn), 3 củ hành tím, dầu ăn và các gia vị nêm nếm cần thiết khác như hạt nêm, tiêu, đường, muối, bột ngọt, nước mắm…

Gan sau khi mua về, bạn rửa sạch qua nhiều lần với nước, sau đó bóp kĩ với muối, rửa tiếp qua lần lượt giấm, rượu để khử đi hết mùi tanh rồi dùng dao sắc, xắt miếng chì vừa ăn, ướp cùng gia vị hành tím băm nhuyễn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, một chút tiêu và một chút lá lốt non xắt nhuyễn để món ăn dậy mùi hơn.

Lá lốt sau khi rửa sạch, để ráo, bạn trải ra thớt, cho nhân gan vào và cuốn đều tay. Cuối cùng, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, chờ dầu sôi thì cho cuốn vào chiên, chú ý về lửa để phần gan cuốn mềm và chín đều. Khi gan chín, bạn gắp gan ra một lớp giấy thấm dầu rồi ăn nóng cùng với cơm trắng. Đối với các buổi tiệc, bạn có thể dùng nó làm món ăn suông, chiên trực tiếp tại bàn sau đó chấm cùng với nước mắm.