Không chỉ mát lành, thơm ngon… mà món cật xào mướp sẽ còn chinh phục bạn bởi sự bổ dưỡng và ngon miệng mà nó đem lại. Chỉ với một vài công đoạn chế biến nhanh chóng và đơn giản, bạn đã có thể đổi khẩu vị cho cả nhà, kích thích khả năng thèm ăn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho các hoạt động của mỗi cá nhân trong gia đình.

Đây là món ăn ngon, được chế biến hết sức đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể làm ở nhà để ăn cùng với cơ nóng, nhâm nhi hoặc làm mồi nhậu cho các quý ông cũng rất lí tưởng đấy. Thực hiện món ăn này tuy không khó, nhưng bạn vẫn nên đọc bài viết dưới đây để biết cách thực hiện theo đúng chuẩn, phù hợp với tiêu chí của nhà hàng 3 sao.

Nguyên liệu:

– 2 cật heo

– 2 trái mướp

– Hành tím, hành lá, ớt tươi

– 1 muỗng cà phê bột canh

– ½ muỗng cà phê hạt nêm

Cách thực hiện:

– Đầu tiên, bạn cần sơ chế phần cật heo cho thật kĩ… vì cật heo có sạch thì món ăn mới thơm ngon. Hãy chẻ đôi quả cật ra, lấy hết phần trắng ở giữa ra rồi sắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho cật heo vào ướp cùng với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu và bột canh cho vừa ăn, trộn đều phần cật và để trong khoảng 5 phút cho thấm đều gia vị.

– Mướp bạn cũng gọt vỏ, rửa sơ qua nước lạnh cho hết nhớt rồi chẻ đôi, thái lát vừa ăn. Tiếp đó bạn bật bếp và bắc chảo lên, cho dầu và đợi dầu sôi.

– Khi dầu sôi, trút phần hành tím băm vào phi cho hành thơm, ngả vàng thì cho cật đã ướp vào đảo đều. Vì cật heo rất nhanh chín nên bạ hãy đảo nhanh tay tầm 2- 3 phút cho cật xăn lại rồi trút mướp vào xào chung. Khi mướp và cật chín thì thả phần hành lá cắt khúc và ớt vào, đảo đều qua 3 lượt rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần múc món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho món ăn đậm đà hơn và trang trí tùy thích. Món này bạn phải ăn nóng mới có thể cảm nhận hết được độ dai ngon của cật heo, mềm ngọt của mướp hương và thơm bùi của hành phi, cay nồng của tiêu, ớt… Với món ăn này, chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ cực kì ngon miệng và vui vẻ.