Trong quá trình mang thai, các mẹ bầu cần được bổ sung đầy đủ dưỡng chất để mẹ và bé được khỏe mạnh. Một trong những món ăn không thể thiếu giúp cung cấp đậm, sắt, vitamin và chất béo một cách tự nhiên phải kể đến đó là tâm heo. 

Tim heo có thể được chế biến thành rất nhiều món, tuy nhiên món phù hợp vfa được các bà bầu yêu thích nhất là món cháo tim cật. Với món cháo này, bạn không mất quá nhiều thời gian để chế biến, đồng thời nó còn hỗ trợ rất nhiều cho việc chán ăn và ốm nghén của phụ nữ mang thai.

Để làm món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Xương heo: 500g (Bạn nên chọn phần xương ống để cách nấu cháo tim cật heo thơm, ngọt và béo ngậy, dinh dưỡng hơn nhé).

– Cật heo (Bồ dục): 200g.

– Tim heo: 200g

– Gạo tẻ: 200g.

– Gạo nếp: 100g.

– Hành lá, hành khô, ngò.

– Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, muối.

Cách chế biến món cháo tim cật:

Bước 1: Cho xương heo vào nồi + 3l nước sạch + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 2/3 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp đun sôi rồi ninh với lửa nhỏ. Khi ninh bạn nên mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng muôi hớt các bọt nổi bỏ đi. Ninh khoảng 30 phút, thị ở xương chín mềm nhừ, nước xương ngọt là được, vớt xương bỏ ra bát.

Bước 2: Cho hành khô thái mỏng vào chảo dầu phi thơm, chín vàng.

– Gạo vo sạch đã ráo nước thì cho vào chảo rang khô + 1/3 số hành vừa phi chín, vàng vào rang chung. Rang đến khi nào gạo thật khô, không còn dính nước, ẩm thì tắt bếp. Đây chính là bí quyết nấu cháo tim cật thơm ngon, bổ dưỡng nhất đấy bạn ạ.

Bước 3: Cật heo + tim heo cho vào bát ướp chung với một ít hạt tiêu + một ít muối khoảng 15 phút.

Bước 4: Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, chín. Đun đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậm đà, thơm hơn.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho hành lá, hành khô phi chín, ngò vào bát to, múc cháo tim cật heo vào rồi rắc hạt tiêu lên trên. Dùng thìa trộn đều và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Món ăn nên ăn lúc nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.