Với những bữa cơm cuối tuần rảnh rỗi, lòng lợn rán chính là một lựa chọn hoàn hảo để cả nhà quây quần bên nhau, để anh em, bạn bè ôn lại “tình chiến hữu”… và để mọi người xích lại gần nhau hơn.

Ngon giòn và được ưa thích là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món này. Vì thế nên ở bài viết dưới đây, longheo.com sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến từ A- Z để các bạn có được món ăn ngon “lai rai” chiều cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để hoàn thành món ăn này bao gồm:

– 400g lòng lợn, gan, bao tử, cuống họng…

– Rau răm, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng lủi.

– Ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm.

Cách chế biến như sau:

– Lòng lợn, bao tử, cuống họng…. rửa thật sạch bằng nước ấm, chà xát lòng lợn với muối, chanh và giấm thật kỹ, để khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

– Thái lòng lợn, bao tử, gan… thành từng phần nhỏ vừa ăn.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho nguyên liệu vào rán vàng. Vớt lòng lợn ra giấy thấm dầu.

– Pha một ít mắm tôm, đường, ớt thái nhỏ và chanh cho vừa ăn rồi đánh bông lên cho mắm tôm sủi bọt, dậy mùi.

– Xếp lòng lợn lên đĩa, cho các loại rau bên cạnh và ăn kèm với mắm tôm