Bò hầm tiêu xanh, ốc hầm tiêu xanh, gà hầm tiêu xanh… với sự tinh tế, đậm đà đã lấy được không ít thiện cảm của bạn. Tuy nhiên, để đầy đủ hơn trong danh sách các món hầm tiêu thì không thể không kể đến món bao tử heo hầm tiêu xanh. 

Bao tử heo hầm tiêu xanh là món ăn dân dã nhưng rất đượm vị, bạn có thể bổ sung nó bào các bữa ăn hằng ngày hoặc cũng có thể đặt nó cạnh các món ngon khác trên bàn tiệc trong các dịp hội họp gia đình, gặp gỡ bạn bè… mà không lo kém cạnh.

Để thực hiện được món ăn này tại nhà các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

– 1 cái dạ dày heo: rửa sạch theo cách đã hướng dẫn

– 80g nấm rơm

– 50g nấm hương tươi

– 10 nhánh tiêu xanh

– 1 củ cà rốt

– 2 củ hành tây: lột vỏ và cắt đôi

– Vài cọng hành lá: thái nhỏ

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Ướp dạ dày heo với ít muối, bột ngọt và tỏi băm trong khoảng 30 phút. Sau khi dạ dày thấm gia vị, xào chín với tỏi phi và tiêu xanh.

Bước 2: Đổ nước vào nồi và hầm dạ dày cùng tiêu xanh trong khoảng 25 phút.

Bước 3: Khi dạ dày chín, cho thêm hành tây vào nấu thêm 5 phút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Khi dọn món, bạn rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên và trang trí cùng tiêu xanh.

Món ăn này dùng như món lẩu, ăn kèm với bún và rau mồng tơi.