Nếu những món ăn thường ngày của gia đình bạn đã trở nên quá đỗi nhàm chán khiến các thành viên trong nhà không còn cảm thấy ngon miệng và thèm ăn nữa thì món cật heo xào hẹ chính là gợi ý tuyệt vời để bạn lấy lại khẩu vị cho cả nhà đấy. Không cầu kì, phức tạp… ngược lại món ăn này còn rất đơn giản và nhanh chóng… chỉ với 15 phút xuống bếp, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn ngon quên trời đất rồi.

Bí quyết cho món cật heo xà lá hẹ mềm ngon cả nhà đều thích

Nguyên liệu cần có trong món ăn này bao gồm:

– Cật heo 1 quả (tầm 300g)

– 100g hẹ tươi

– 1 củ gừng

– Rượu nếp

– Tiêu, dầu ăn và các gia vị nêm nếm

Cách thực hiện:

– Cật sau khi mua về, bạn đem bóp sơ nhẹ tay với bột mì cho sạch hết nhớt rồi chẻ đôi quả cật, lọc bỏ đi phần gân trắng ở giữa, rồi rửa lại một lần nữa với rượu trắng. Tiếp đến cho cật trần sơ qua nồi nước sôi có đập sẵn gừng để cật hết mùi tanh và giòn hơn, cật được thì vớt ra, xắt lát. Lá hẹ đem rửa sạch, nhặt bỏ lá úa rồi cắt khúc vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ dầu lăn tăn sủi bọt thì trút gừng băm và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho phần xật cùng 1 muống canh rượu nếp vào đảo đều, cật chín thì cho hẹ vào đảo qua vài lần, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

– Cuối cùng bạn trút món ăn ra đĩa, trang trí thêm cà chua, ớt nếu muốn. Đánh một chén nước tương ớt để cạnh đĩa cật để cho những người thích vị đạm đà có thể chám thêm. Cật xào hẹ ăn nóng, ăn cùng với cơm trắng rất ngon… chắc chắn cả nhà sẽ mê tít cho mà xem.