Với tác dụng giúp giảm hàm lượng cholesterol và thúc đẩy nhu động đường ruột của cần tây cùng khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất và bổ thận của cật heo… Cật heo xào cần tây đã trở thành một trong những món ăn bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt đây cũng là món nhậu cực kì lí tưởng dành cho các quý ông để nhâm nhi mỗi dịp cuối tuần.

Và nếu danh sách các món ăn thường ngày của bạn và gia đình đã trở nên quá nhạt nhẽo làm mất đi khẩu vị của bạn… thì đây cũng sẽ lại là món ăn đem lại hướng giải quyết tuyệt vời để bạn khơi lại sự thèm ăn và hỗ trợ chăm sóc sức khỏe cho người thân, gia đình một cách hiệu quả nhất.

Nguyên liệu để thực hiện món cật heo xào cần tây gồm những nguyên liệu sau:

– 2 quả cật heo

– 1 bó rau cần ( bạn nên chọn loại cần nước, vì cần nước sẽ to và mềm hơn so với cần cạn)

– 1 củ gừng già

– 3 củ hành tím

– Bột năng vừa đủ

– Dầu ăn, dầu mè

– Các gia vị cần thiết: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách thực hiện:

– Cật sau khi mua về bạn đem rửa sạch qua nhiều lần với nước, chẻ đôi quả cật rồi dùng mũi dao tách bỏ đi phần gân trắng bên trong và rửa lại lần nữa với rượu cho sạch hết mùi tanh. Tiếp đó, bạn dùng dao khía mặt thận thành những đường chéo song song tạo hình mắt cáo rồi thái miếng vừa ăn, đem ướp cùng rượu, gừng xắt lát, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt… để trong 10 phút cho thấm đều gia vị.

– Đối với hành, bạn đập dập, băm nhuyễn. Cần tây bạn nhặt kĩ, loại bỏ đi phần lá vàng, lá úa hoặc thân già và xắt thành những đốt xiên đẹp mắt.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muống súp lớn dầu ăn, chờ dầu sôi thì cho cần tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn vì cần tây rất mau chín, xào lâu quá sẽ khiến nó trở nên dai và không ngon. Đảo chừng 3 phút thì nêm nếm gia vị rồi múc rau ra một đĩa riêng.

– Lại cho chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu sôi bạn trút hành băm và gừng xắt chỉ vào phi thơm. Khi thấy hành đã vàng, bạn trút phần cật đã ướp trước đó vào, đổ nước bột năng vào làm nước sốt, thêm chút dầu mè, nêm nếm lại vừa ăn rồi múc ra tô trộn cùng với cần tây.

Cần tây giòn dai cùng hương vị đậm đà, lạ miệng của nước sốt, độ bùi của cật heo… món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu tiên thường thức.